JOURNÉE CHANVRE Saveurs - Santé : La petite graine aux multiples vertus.

L'espace éco-chanvre vous accueille le dimanche 24 novembre 2019 à la salle Tréma de Noyal sur Vilaine.

Conférences :

À la découverte de l'utilisation du chanvre dans la cuisine et des bienfaits des graines de cette plante.

- 11h : « L’intérêt nutritionnel des lipides  du chanvre » animé par le Docteur Bernard Schmitt, endocrinologue spécialiste de la nutrition

- 14h30 : « L’intérêt nutritionnel des protéines du chanvre » animé par  Gwenaëlle Joubrel , responsable Nutrition & Affaires scientifiques de Sojasun 

- 15h30 : «  Le développement de la nutrition-santé par les produits alimentaires à base de chanvre», animé par Anna Peculier et Céline Seitz, Triballat Noyal

Démonstrations culinaires

Nos chefs cuisiniers se relaient pour vous transmettre leurs savoir-faire :

- 11h30 :  Hubert Delorme, professeur ay Lycée Hôtelier à la Guerche de Bretagne

- 15h : Vincent Marchand, conseiller culinaire Triballat Noyal et ancien chef de cuisine du Lutécia de Paris

- 16h : Sylvain Guillemot, chef cuisinier de l'Auberge du Pont d'Acigné

Restauration sur place

Découvrez de nouvelles saveurs avec les plats préparés à base de chanvre :

de 13h à 14h30 : « Formule à l’assiette » à 9€ et « Formule découverte » à 15€

de 13h à 18h : Douceurs au chanvre avec boisson fraiche ou chaude à partir de 4€

Concours d’huile de chanvre

Dégustation toute la journée 

17h : nomination du producteur distingué par le jury du concours

Boutique

Retrouvez à la boutique les produits à base de chanvre pour vos préparations culinaires.